Curatam usturoiul si spalam in apa rece cateii de usturoi. Intr-o cratita punem 500 ml apa la fiert impreuna cu 200 ml otet de 9 grade, 200 g zahar, 3 linguri mari sare neiodata si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul si sarea. Adaugam si cateii de usturoi si lasam sa dea cateva clocote timp de 1 -2 minute. Scoatem usturoiul din solutie si ii asezam in borcanase alaturi de ardei iuti sau fara. In fiecare borcan adaugam cate 2 linguri din condimentul pentru muraturi (sau punem cateva boabe de piper, coriandru, 2 frunze dafin, cateva seminte de ienupar...). La solutia in care am oparit usturoiul adaugam 1 lingurita de salicil (praf conservant). Amestecam pana si acesta se topeste apoi turnam solutia fierbinte peste cateii de usturoi in borcanase. Punem si cate 1 lingurita rasa de borken apoi capsam cu capacele si asezam borcanele in dunst uscat si cand au racit ii asezam in camara. Dupa 3 saptamani, usturoiul este gata murat si se poate consuma alaturi de diverse fripturi.
Curatam usturoiul si spalam in apa rece cateii de usturoi. Intr-o cratita punem 500 ml apa la fiert impreuna cu 200 ml otet de 9 grade, 200 g zahar, 3 linguri mari sare neiodata si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul si sarea. Adaugam si cateii de usturoi si lasam sa dea cateva clocote timp de 1 -2 minute. Scoatem usturoiul din solutie si ii asezam in borcanase alaturi de ardei iuti sau fara. In fiecare borcan adaugam cate 2 linguri din condimentul pentru muraturi (sau punem cateva boabe de piper, coriandru, 2 frunze dafin, cateva seminte de ienupar...). La solutia in care am oparit usturoiul adaugam 1 lingurita de salicil (praf conservant). Amestecam pana si acesta se topeste apoi turnam solutia fierbinte peste cateii de usturoi in borcanase. Punem si cate 1 lingurita rasa de borken apoi capsam cu capacele si asezam borcanele in dunst uscat si cand au racit ii asezam in camara. Dupa 3 saptamani, usturoiul este gata murat si se poate consuma alaturi de diverse fripturi.
Usturoi Murat
Detalii Usturoi Murat
Ingrediente:
700 g usturoi curatat 500 ml apa 200 ml otet de 9 grade 200 g zahar 3 linguri mari sare neiodata (la vrac) 1 lingurita salicil sau praf conservant cate 1 lingurita rasa de Borken pe fiecare borcanas 1 pachet condiment pentru muraturi Fuchs (acesta contine toate condimentele pe care le-am scris mai jos) (sau piper boabe, seminte de mustar, coriandru, foi de dafin, ienupar, enibahar, ardei iute) ardei iuti, doar daca doriti ca muratura sa fie mai picanta
