Decupeaza partea de mijloc a muschiului de vita si pe acesta in felii f. subtiri. Taie feliile fasioare inguste pe care la randul lor taie-le cuburele. Procedezi la fel cu filetul de ansoa, ceapa, castraveciorul, caperele si patrunjelul. Fa un sos dintr-un galbenus de ou, o 1/2 lingurita de mustar Dijon, cateva picaturi de sos Worcester, 1 lingurita zeama de lamaie, piper si sare daca mai este nevoie. Amesteca toate acestea si serveste cu paine prajita. Daca-ti permiti unge painea cu unt, daca nu, stropeste tartarul cu cateva picaturi de ulei de masline. Important la un tartar reusit este proportia ingredientelor. De aceea trebuie respectata reteta.
Decupeaza partea de mijloc a muschiului de vita si pe acesta in felii f. subtiri. Taie feliile fasioare inguste pe care la randul lor taie-le cuburele. Procedezi la fel cu filetul de ansoa, ceapa, castraveciorul, caperele si patrunjelul. Fa un sos dintr-un galbenus de ou, o 1/2 lingurita de mustar Dijon, cateva picaturi de sos Worcester, 1 lingurita zeama de lamaie, piper si sare daca mai este nevoie. Amesteca toate acestea si serveste cu paine prajita. Daca-ti permiti unge painea cu unt, daca nu, stropeste tartarul cu cateva picaturi de ulei de masline. Important la un tartar reusit este proportia ingredientelor. De aceea trebuie respectata reteta.
Biftec Tartar
Detalii Biftec Tartar
Ingrediente:
Cantitati pt 1 persoana 150 gr, muschi de vita 1 galbenus de ou 1/2 filet ansoa 1/8 ceapa/salota 4 boabe capere 1/8 castravecior acru 1 lingurita zeama de lamaie 1/4 lingurita mustar Dijon 6 picaturi sos Worcestershire sare piper
Etichete:
oua, ceapa, carne, vita, lamaie, retete fara gluten, retete pentru hepatita, retete pentru hipertensivi
