Tort Ciocolata cu Crema Ganache Alba
Detalii Tort Ciocolata cu Crema Ganache Alba
Ingrediente:
blat : 6 oua 4 linguri cacao, 180 apa clocotita, 300 gr zahar, 120 ml ulei, 280 gr faina, 1 praf de copt, crema : 400 ml frisca, 400 gr ciocolata alba, 5 gr gelatina
Se pune cacaoa intr-un castron mai mic si se adauga apa clocotita peste se mesteca bine cu telul sa nu faca cocoloase. Albusurile se bat spuma cu 150 gr zahar, galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar 150 gr si peste acestea se pune uleiul batand bine cu mixterul pana sa incorporat complet in galbenusuri se adauga cacaoa care intre timp sa racit si la urma faina cu praful de copt amestecand bine. Dupa care se adauga albusurile mestecand cu o lingura de lemn de sus in jos incet pana sau incorporat complet. Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu faina se da la cuptor pentru 40 min la foc mic, forma de 28 cm. Iese un blat foarte pufos nu e nevoie sa il insiropati. Crema ganache. Frisca se pune intr-o cratita pe baie de aburi cand este fierbinte se adauga ciocolata se lasa se se topeasca si se omogenizeaza bine se lasa la fiert 4 min amestecand continuu, dupa care se ia de pe foc si se adauga gelatina se mesteca bine si se lasa la racit, se da la frigider pana a doua zi. A doua zi se taie blatul in trei, crema se bate cu mixterul se umple tortul si se orneaza dupa placere.
Se pune cacaoa intr-un castron mai mic si se adauga apa clocotita peste se mesteca bine cu telul sa nu faca cocoloase. Albusurile se bat spuma cu 150 gr zahar, galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar 150 gr si peste acestea se pune uleiul batand bine cu mixterul pana sa incorporat complet in galbenusuri se adauga cacaoa care intre timp sa racit si la urma faina cu praful de copt amestecand bine. Dupa care se adauga albusurile mestecand cu o lingura de lemn de sus in jos incet pana sau incorporat complet. Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu faina se da la cuptor pentru 40 min la foc mic, forma de 28 cm. Iese un blat foarte pufos nu e nevoie sa il insiropati. Crema ganache. Frisca se pune intr-o cratita pe baie de aburi cand este fierbinte se adauga ciocolata se lasa se se topeasca si se omogenizeaza bine se lasa la fiert 4 min amestecand continuu, dupa care se ia de pe foc si se adauga gelatina se mesteca bine si se lasa la racit, se da la frigider pana a doua zi. A doua zi se taie blatul in trei, crema se bate cu mixterul se umple tortul si se orneaza dupa placere. Este un tort inventat de mine combinand doua retete de prajituri, e delicios
Se pune cacaoa intr-un castron mai mic si se adauga apa clocotita peste se mesteca bine cu telul sa nu faca cocoloase. Albusurile se bat spuma cu 150 gr zahar, galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar 150 gr si peste acestea se pune uleiul batand bine cu mixterul pana sa incorporat complet in galbenusuri se adauga cacaoa care intre timp sa racit si la urma faina cu praful de copt amestecand bine. Dupa care se adauga albusurile mestecand cu o lingura de lemn de sus in jos incet pana sau incorporat complet. Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu faina se da la cuptor pentru 40 min la foc mic, forma de 28 cm. Iese un blat foarte pufos nu e nevoie sa il insiropati. Crema ganache. Frisca se pune intr-o cratita pe baie de aburi cand este fierbinte se adauga ciocolata se lasa se se topeasca si se omogenizeaza bine se lasa la fiert 4 min amestecand continuu, dupa care se ia de pe foc si se adauga gelatina se mesteca bine si se lasa la racit, se da la frigider pana a doua zi. A doua zi se taie blatul in trei, crema se bate cu mixterul se umple tortul si se orneaza dupa placere. Este un tort inventat de mine combinand doua retete de prajituri, e delicios
Poate iti place reteta
Poate iti place articolul
Poate iti place stirea
Poate iti place filmul
Categorii sectiune
Serious Eats
Bucatarasii
Sirop
Clean Eating with a Dirty Mind
Alimente
Concurs
Casa bucatarasilor
Aluaturi si foietaje
Bucataras hai-hui
Reteta de vedeta
Ciorbe/supe
Jamie oliver
Cafea
Stop risipei alimentare
Dieta
Sosuri
Conserve
2 portii = 20 lei
Bucataras hai hui
Salate
Copii
Aluaturi
Bucuria de împărți ceva bun
Kamis
Bucatarasi celebri
Chef in oras
Internationale
Aperitive
Ustensile de bucatarie
Bauturi
Toate din RETETE