Amestecati faina cernuta cu jumarile, sarea, boiaua de ardei iute, negrilica (nigella) macinata si 1 ou intreg. Coca trebuie sa fie nici prea grasa si nici prea tare. Potriviti din cantitatea de faina. Separat, faceti o maia frecand pana se alifiaza, drojdia cu zaharul, adaugati putin lapte caldut si amestecati pana se dizolva complet zaharul. Adaugati-o la coca, omogenizati, framantati putin, apoi acoperiti bine vasul si lasati la dospit. Cand si-a dublat volumul, intindeti o foaie de aluat de 3-5 mm grosime. Taiati rondele, asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, usor distantate intre ele. Ungeti-le cu galbenus usor batut si presarati-le cu seminte intregi de nigella. Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana se coc, cresc si se rumenesc frumos.
Amestecati faina cernuta cu jumarile, sarea, boiaua de ardei iute, negrilica (nigella) macinata si 1 ou intreg. Coca trebuie sa fie nici prea grasa si nici prea tare. Potriviti din cantitatea de faina. Separat, faceti o maia frecand pana se alifiaza, drojdia cu zaharul, adaugati putin lapte caldut si amestecati pana se dizolva complet zaharul. Adaugati-o la coca, omogenizati, framantati putin, apoi acoperiti bine vasul si lasati la dospit. Cand si-a dublat volumul, intindeti o foaie de aluat de 3-5 mm grosime. Taiati rondele, asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, usor distantate intre ele. Ungeti-le cu galbenus usor batut si presarati-le cu seminte intregi de nigella. Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana se coc, cresc si se rumenesc frumos.
Pogace cu Negrilica (nigella Sativa)
Detalii Pogace cu Negrilica (nigella Sativa)
Ingrediente:
-250 g jumari, date prin masina de tocat -500-700 g faina -drojdie de bere proaspata, cat 2 nuci -2 lingurite zahar -200 ml lapte -1, 5 lingurite seminte de negrilica, macinate -1 lingurita seminte de negrilica, intregi -2 oua -1 lingurita boia de ardei iute, facultativ -1 lingurita rasa cu sare
