Se pun boabele de fasole la inmuiat de cu seara pana a doua zi. Ceapa se taie marunt, taiem carnea si ciolanul cubulete. Taiem si legumele. Se pune ceapa la calit pe ulei sau untura, adaugam carnea si ciolanul si mai apoi morcovii si patrunjelul radacina taiat. le calim asa un pic pe foc si adaugam crema de gulyas, boia si piper.
Punem apa peste,adugam boabele de fasole, verdeturile si ardeiul iute taiat si lasam asa sa fiarba la foc mic pana ce e fiarta fasolea si carnea. Daca mai e nevoie se mai adauga apa pana sunt fierte toate.
Se pun boabele de fasole la inmuiat de cu seara pana a doua zi. Ceapa se taie marunt, taiem carnea si ciolanul cubulete. Taiem si legumele. Se pune ceapa la calit pe ulei sau untura, adaugam carnea si ciolanul si mai apoi morcovii si patrunjelul radacina taiat. le calim asa un pic pe foc si adaugam crema de gulyas, boia si piper.
Punem apa peste,adugam boabele de fasole, verdeturile si ardeiul iute taiat si lasam asa sa fiarba la foc mic pana ce e fiarta fasolea si carnea. Daca mai e nevoie se mai adauga apa pana sunt fierte toate.
Se serveste cu patrunjel taiat fin si ardei iuti.
Bab Gulyas
Detalii Bab Gulyas
Ingrediente:
300 gr carne de porc (poate sa fie si de vita) un ciolan crud afumat (mai mic) 2 morcovi 1 patrunjel 2 buc ceapa sare, piper, boia sau crema de gulyas frunze de patrunjel, telina tocate marunt 4 rosii decojite taiate cubulete (eu am folosit un amestec de frunze de telina , patrunjel, rosii macinate puse la borcan azi toamna) boabe de fasole tarcata ulei, sau o lingura de untura ardei iuti (facultativ)
