Pesto Potato Soup (Supa de Cartofi cu Busuioc)
Detalii Pesto Potato Soup (Supa de Cartofi cu Busuioc)
Ingrediente:
4-5 felii de bacon 500 gr cartofi 400 gr ceapa 2 linguri unt 650 ml supa de legume( oase, pui) 600 ml lapte 100 gr paste( aproximativ) 120 ml frisca nebatuta patrunjel proaspat, tocat sare, piper parmesan ras pentru ornat paine prajita cu usturoi si unt SOS PESTO 1 pumn de patrunjel 2 catei de usturoi 1 pumn bun de seminte de pin 2 linguri mari de busuioc proaspat, tocat 50 gr parmesan ras piper, 100 ml ulei
Pentru sos se pun toate ingredientele impreuna in blender, se amesteca pentru 2 minute sau pana se formeaza pasta de pesto. Se taie bucatile de bacon, se prajesc se taie cartofii patrate si ceapa marunt se adauga apoi peste bacon si se amesteca in continuare 10 minute. Aici eu am pus putin supa de pui ca sa nu se prinda de fundul cratitei. Dupe 10 minute se adauga supa de pui (legume, oase) si laptele, se mai fierbe 10 minute dupa care se adauga pastele fainoase. Se mai fierbe 8-10 minute. Apoi se adauga frisca nebatuta, se mai fierbe 2-3 minute, se adauga 2-3 linguri de sos pesto si patrunjel tocat. Se ia de pe foc. Se serveste cu cascaval ras deasupra si feliile de paine prajite Supa arata mai mult ca o mancare decat ca o supaPentru sos se pun toate ingredientele impreuna in blender, se amesteca pentru 2 minute sau pana se formeaza pasta de pesto. Se taie bucatile de bacon, se prajesc se taie cartofii patrate si ceapa marunt se adauga apoi peste bacon si se amesteca in continuare 10 minute. Aici eu am pus putin supa de pui ca sa nu se prinda de fundul cratitei. Dupe 10 minute se adauga supa de pui (legume, oase) si laptele, se mai fierbe 10 minute dupa care se adauga pastele fainoase. Se mai fierbe 8-10 minute. Apoi se adauga frisca nebatuta, se mai fierbe 2-3 minute, se adauga 2-3 linguri de sos pesto si patrunjel tocat. Se ia de pe foc. Se serveste cu cascaval ras deasupra si feliile de paine prajite Supa arata mai mult ca o mancare decat ca o supa
